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BA 179

 
Rencontre
Serge Dubs et Philippe Faure-Brac Des témoins attentifs et sans concession   
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Crémants de Bourgogne (octobre 2023)

Bailly-Lapierre

89530 Saint-Bris le Vineux - Tél: 0386537777

Crémant de Bourgogne

- L'Egarade - Blanc - 2022 - - 12,00€

Crémant de Bourgogne

Regionale - chardonnay - Blanc - - 91/100 - 9,00€

Arômes flatteurs de fruits bien mûrs, avec une note exotique. Bouche sur le fruit, intense, crémeuse, généreuse et gourmande.

Crémant de Bourgogne

Regionale - Vive la Joie - Blanc - 2018 - 90/100 - 15,00€

Crémant de Bourgogne

Regionale - Noir et Blanc - Blanc - - 88/100 - 9,00€

Crémant de Bourgogne

Regionale - Egarade - Blanc - 2021 - 88/100 - 12,00€

Crémant de Bourgogne

Regionale - Egarade - Blanc - 2020 - 90/100 - 12,00€

Crémant de Bourgogne

Regionale - Ravizotte (extra-brut) - Blanc - - 89/100 - 10,00€

Crémant de Bourgogne

Regionale - L'Authentique (non dosé) - Blanc - - 92/100 - 13,00€

Élégance, fraîcheur, pureté, sont autant de qualificatifs qui peuvent s'appliquer à ce beau vin non dosé. Ajoutons le plaisir d'un fruité croquant, juteux et d'une effervescence toute en finesse.

Crémant de Bourgogne

Regionale - L'Inattendu - Blanc - - 90/100 - 13,00€

Crémant de Bourgogne

Regionale - blanc de noirs (magnum) - Blanc - 2019 - 92/100 - 0,00€ - 15,00€

Nez "cristallin", pur, sur des notes d'agrumes. Bouche à la fois gourmande, vineuse et tonique, le tout avec un fruité croquant et une belle persistance.

Crémant de Bourgogne

Regionale - blanc de noirs - Blanc - - 90/100 - 0,00€ - 15,00€

Crémant de Bourgogne

Regionale - Baigoule - Rose - - 90/100 - 10,00€

Crémant de Bourgogne

Regionale - Vive la Joie - Rose - 2018 - 93/100 - 15,00€

Belle robe d'un rosé frais. Arômes de petits fruits rouges ; framboises, groseilles... Belle bouche, avec une bulle légère, de la matière, un fruité croquant et gourmand.

Crémant de Bourgogne

Regionale - - Rose - - 91/100 - 9,00€

Robe d'un beau rosé vif. Arômes frais de groseille, avec une note florale... Bouche croquante, pleine de fruit, gourmande et équilibrée par une bulle fine.

Crémant de Bourgogne

Regionale - - Blanc - - 89/100 - 9,00€

Crémant de Bourgogne

Regionale - Vive la Joie - Rose - 2019 - - 0,00€ - 15,00€

Pascal Bouchard SAS B

89800 Chablis - Tél: 0386421864

Crémant de Bourgogne

Regionale - - Blanc - - 91/100 - 13,00€

Robe dorée. Arômes fins, flatteurs sur des notes briochées, citronnées... Bouche délicate, avec un fruité gourmand et frais.

Domaine Bouhélier

21400 Chaumont le Bois - Tél: 03 80 81 95 97

Crémant de Bourgogne

Regionale - Celticissime - Blanc - - 91/100 - 18,00€

Robe d'un beau doré soutenu. Arômes délicats de fruits secs, de fleurs, de brioche... Belle bouche minérale, crayeuse, avec un fruité gourmand, mûr et un bon équilibre.

Crémant de Bourgogne

Regionale - blanc de blancs - Blanc - 2019 - 91/100 - 13,00€

Cette cuvée 100% chardonnay exprime des notes de fruits jaunes, de fleurs "sucrées"... Bouche fraîche, croquante, citronnée, avec un joli fond salin et une bulle fine.

Maison Louis Bouillot

21700 Nuits Saint Georges - Tél: 0380626140

Crémant de Bourgogne

Regionale - Perle de Jade - Blanc - - 89/100 - 11,00€

Crémant de Bourgogne

Regionale - Perle d'Ivoire blanc de blancs - Blanc - - 93/100 - 10,00€

Chardonnay (85%) pour la finesse et aligoté (15%) pour la fraîcheur composent cette cuvée au nez brioché, floral, complexe. Un vin élégant, crémeux, citronné, long et harmonieux.

Regionale - Grands Terroirs Les Lavots - Blanc - 2017 - 92/100 - 19,00€

Issue d'une parcelle située sur Molesme, dans le Châtillonnais, cette belle cuvée exprime des arômes d'abricots secs, de noisettes... Bouche vineuse (70% pinot noir), puissante, avec une belle nervosité et du caractère.

Crémant de Bourgogne

Regionale - Perle rare - Blanc - 2019 - 93/100 - 10,00€

Nez très fin de fleurs blanches, d'agrumes confits, avec une note iodée-minérale. Bouche fraîche, vineuse, pure, élégante et d'une belle persistance.

Crémant de Bourgogne

Regionale - Grands Terroirs Chenovre - Blanc - 2017 - 94/100 - 19,00€

Issue d'une parcelle située entre Savigny-les-Beaune et Pernand-Vergelesses, élevée 60 mois sur lattes, cette cuvée 100% chardonnay révèle un nez complexe, élégant, d'agrumes, d'épices, de fleurs... Bouche fraîche, citronnée, élégante, longue et harmonieuse.

Crémant de Bourgogne

Regionale - Perle de Molesme - Blanc - - 90/100 - 10,00€

Crémant de Bourgogne

Regionale - Perle de Vigne - Blanc - - 92/100 - 9,00€

Arômes frais, expressifs, d'agrumes pressés, de fleurs... Bouche ronde, avec une sensation crémeuse, gourmande et un bon équilibre.

Crémant de Bourgogne

Regionale - Grands terroirs en Bollery - Blanc - 2018 - 90/100 - 23,00€

Crémant de Bourgogne

Regionale - Perle de Nuit blanc de noirs - Blanc - - 91/100 - 10,00€

Crémant de Bourgogne

Regionale - Perle d'Aurore - Rose - - 90/100 - 10,00€

Crémant de Bourgogne

Regionale - Perle d'Or - Rose - - 90/100 - 14,00€

Cave de Viré

71260 Viré - Tél: 0385322550

Crémant de Bourgogne

Regionale - blanc de blancs - Blanc - - 92/100 - 8,00€

Nez élégant, sur des notes originales de fleurs, de tilleul, de miel d'acacia... Bouche intense, harmonieuse, gourmande et tonique.

Crémant de Bourgogne

Regionale - Vérizet d'or blanc de blancs - Blanc - 2018 - 93/100 - 10,00€

Arômes frais, purs, d'agrumes, de fleurs... Bulles fines, dans un ensemble vineux, gourmand, fruité, bien équilibré, très agréable.

Crémant de Bourgogne

Regionale - - Blanc - - 89/100 - 8,00€

Maison Olivier Chanzy

21190 Meursault - Tél: 0678717535

Crémant de Bourgogne

Regionale - - Blanc - - 89/100 - 10,00€

Jean Collet et Fils B

89800 Chablis - Tél: 0386421193

Crémant de Bourgogne

Regionale - - Blanc - - 88/100 - 13,00€

Bruno Dangin B

21330 Molesme - Tél: 06 88 87 19 79

Crémant de Bourgogne

Regionale - Prestige de Narcès - Blanc - 2021 - 89/100 - 18,00€

Crémant de Bourgogne

Regionale - brut nature - Blanc - - 92/100 - 20,00€

Arômes complexes de fruits secs, de pâtisserie, d'agrumes... Bouche vineuse (100% pinot noir), avec un fruité généreux et un bel équilibre. "Un vin de gastronomie", recommande une dégustatrice.

Dominique Gruhier B

89700 Epineuil - Tél: 0386553251

Crémant de Bourgogne

Regionale - Grande cuvée chardonnay - Blanc - 2018 - 91/100 - 18,00€

Robe dorée. Nez séduisant aux notes joliment évoluées de grillé, de noisettes... Arômes fin, complexes, d'un vin patiné par le temps, gourmand et harmonieux.

Maison Jaffelin

21200 Beaune - Tél: 0380221249

Crémant de Bourgogne

Regionale - blanc de blancs - Blanc - - 89/100 - 13,00€

Crémant de Bourgogne

Regionale - - Rose - - 89/100 - 13,00€

Moillard

21190 Meursault - Tél: 0380212245

Crémant de Bourgogne

Regionale - Exaltation - Blanc - - 90/100 - 0,00€ - 15,00€

Crémant de Bourgogne

Regionale - Prestige - Blanc - 2020 - 50/100 - 0,00€ - 15,00€

Crémant de Bourgogne

Regionale - - Blanc - 2021 - 91/100 - 0,00€ - 15,00€

Arômes floraux, doux, "sucrés", avec quelques notes de sous-bois... Un vin tout en rondeur, bien équilibré, juteux et déjà très agréable à boire.

Domaine Moutard-Diligent

89700 Molosmes - Tél: 03 25 38 50 73

Crémant de Bourgogne

Regionale - 3 cépages - Blanc - - 89/100 - 16,00€

Nuiton-Beaunoy

21200 Beaune - Tél: 0380250103

Crémant de Bourgogne

Regionale - - Blanc - - 91/100 - 0,00€ - 15,00€

Robe d'un jaune clair, bulles très fines. Beaucoup d'élégance au nez, sur des notes de fleurs, de fruits blancs. Le vin est harmonieux, vineux, bien tendu et harmonieux.

Crémant de Bourgogne

Regionale - blanc de blancs - Blanc - - 93/100 - 0,00€ - 15,00€

Nez élégant, précis, floral, fruité... Le vin est délicat, frais, harmonieux, avec un fruité juteux et une belle persistance.

Crémant de Bourgogne

Regionale - - Blanc - 2016 - 91/100 - 0,00€ - 15,00€

Arômes floraux, fruités, fins... Bouche gourmande, crémeuse, vineuse, avec un fruité agréable et une finale saline, fraîche.

Crémant de Bourgogne

Regionale - - Rose - - 89/100 - 0,00€ - 15,00€

Manuel Olivier

21700 Concoeur et Corboin - Tél: 0380623933

Crémant de Bourgogne

Regionale - - Blanc - - 90/100 - 12,00€

Louis Picamelot

71150 Rully - Tél: 0385871360

Crémant de Bourgogne

Regionale - En Chazot - Blanc - 2017 - 94/100 - 18,00€

Belle robe dorée, bulles fines. Nez frais, précis, sur des notes d'agrumes, de framboises jaunes et rouges... Bouche dense, vineuse (100% pinot noir rappelons-le), avec des saveurs d'agrumes, de fruits rouges et une belle énergie.

Crémant de Bourgogne

Regionale - En Chazot - Blanc - 2016 - 90/100 - 20,00€

Crémant de Bourgogne

Regionale - En Chazot - Blanc - 2018 - 93/100 - 16,00€

Belle robe dorée, vive. Arômes de fleurs sucrées, de grillé, de miel, de fruits jaunes... Bouche ronde, grasse, charnue, fruitée, fraîche et agréable.

Crémant de Bourgogne

Regionale - Les Reipes - Blanc - 2015 - 98/100 - 22,00€

Issue d'une parcelle situé sur la commune de Saint-Aubin, mais en secteur hautes-côtes de Beaune, plantée à 100% en chardonnay, cette formidable cuvée exprime des arômes riches, beurrés, briochés, fruités : pêches blanches, agrumes... En bouche, c'est un vin plein, charnu, frais, à l’effervescence fine et d'une grande complexité.

Crémant de Bourgogne

Regionale - Les terroirs - Blanc - 2020 - 89/100 - 11,00€

Crémant de Bourgogne

Regionale - En Espoutières - Blanc - 2019 - 93/100 - 17,00€

Les vignes (plantées à Talant, près de Dijon) sont très jeunes, mais quel niveau déjà ! Arômes élégants de fruits mûrs, d'agrumes... Bouche vineuse, fraîche, citronnée et harmonieuse.

Crémant de Bourgogne

Regionale - Les Reipes - Blanc - 2014 - 94/100 - 24,00€

Nez joliment évoluée de crème brûlée, de vanille, de pain grillé... Bouche fruitée, enrobée, gourmande, qui révèle une évolution toute en douceur, le tout avec une belle matière.

Crémant de Bourgogne

Regionale - Les Reipes - Blanc - 2018 - 93/100 - 16,00€

Arômes floraux, briochés, doux, complétés de notes citronnées...Bouche toute en finesse, sur les agrumes, avec une bonne longueur, la fluidité de 2018 et de beaux amers en finale.

Crémant de Bourgogne

Regionale - cuvée Jean-Baptiste Chautard - Blanc - 2015 - 93/100 - 18,00€

Robe or, à reflets verts. Belle évolution au nez sur des notes d'agrumes séchés, de pâtisserie, de brioche... Bouche pleine, vineuse, avec une bulle discrète, un fruité enrobé. Un crémant de repas !

Crémant de Bourgogne

- Les Terroirs - Rose - 2020 - 92/100 - 11,00€

Issu de raisins de Côte Chalonnaise, cet excellent rosé exprime des arômes doux, charmeurs, de pêches de vignes, de fleurs. Bouche toute en rondeur, vineuse, avec un fruité bien présent, généreux et frais.

Crémant de Bourgogne

Regionale - En Chazot - Blanc - 2014 - - 24,00€

Sainchargny

71260 Lugny - Tél: 03 85 33 22 85

Crémant de Bourgogne

Regionale - Immémorial - Blanc - 2016 - 94/100 - 16,00€ - 30,00€

Issue à 100% du cépage chardonnay, élevée 60 mois sur lattes, cette belle cuvée révèle une robe dorée, un nez de pain grillé, de brioche, d'épices... Bouche riche, précise, où l'on retrouve des notes grillées, le tout avec beaucoup de finesse.

Crémant de Bourgogne

Regionale - N° cinquante-six blanc de blancs - Blanc - - 90/100 - 9,00€

Crémant de Bourgogne

Regionale - Les Crays blanc de blancs - Blanc - 2018 - 89/100 - 15,00€

Crémant de Bourgogne

Regionale - cuvée Quatre-vingt-deux blanc de noirs - Blanc - - 91/100 - 10,00€

Issue à 80% de pinot noir et 20% de gamay, cette belle cuvée exprime des notes douces de frangipane, de tarte à l'orange... Le vin est rond, vineux, gourmand et bien équilibré.

Crémant de Bourgogne

Regionale - Émérite - Blanc - 2018 - 91/100 - 0,00€ - 15,00€

Arômes expressifs, précis, d'agrumes, de brioche, avec une touche exotique. Bulles fines en bouche, dans un ensemble agréable, vineux, généreux et gourmand.

Simonnet-Febvre

89530 Chitry - Tél: 0386989900

Crémant de Bourgogne

Regionale - blanc de blancs dosage zéro - Blanc - 2015 - 88/100 - 0,00€ - 15,00€

Crémant de Bourgogne

Regionale - blanc de noirs - Blanc - - 90/100 - 13,00€

Crémant de Bourgogne

Regionale - - Rose - - 88/100 - 12,00€

Maison Albert Sounit

71150 Rully - Tél: 0385872071

Crémant de Bourgogne

Regionale - Brut nature - Blanc - - 92/100 - 14,00€

Nez aromatique sur des notes de citrons confits, de pêches, de fleurs... Bonne richesse en bouche, du fruit, un fond salin. Un vin très harmonieux.

Crémant de Bourgogne

Regionale - Prestige - Blanc - - 90/100 - 11,00€

Veuve Ambal

21200 Montagny-les-Beaune - Tél: 03 80 25 01 70

Crémant de Bourgogne

Regionale - Grande cuvée - Blanc - - 90/100 - 0,00€ - 15,00€

Crémant de Bourgogne

Regionale - blanc de noirs - Blanc - - 94/100 - 0,00€ - 15,00€

Arômes fruités, généreux, purs. Bouche vineuse, gourmande, équilibrée et la finale est relevée par la fraîcheur et une bulle fine.

Les Vignerons de Mancey

71700 Tournus - Tél: 0385510083

Crémant de Bourgogne

Regionale - - Blanc - - 90/100 - 16,00€ - 30,00€

Crémant de Bourgogne

Regionale - blanc de blancs - Blanc - - 89/100 - 18,00€

Les Vignerons d'Igé

71960 Igé - Tél: 0385333356

Crémant de Bourgogne

Regionale - - Blanc - - 89/100 - 8,00€

Crémant de Bourgogne

Regionale - blanc de blancs - Blanc - - 88/100 - 9,00€

Vignerons des Terres Secrètes

71960 Prissé - Tél: 0385378806

Crémant de Bourgogne

Regionale - blanc de blancs - Blanc - - 88/100 - 9,00€

Crémant de Bourgogne

Regionale - - Blanc - - 91/100 - 9,00€

Arômes frais, purs, élégants d'églantines, de pivoines blanches, de pêches... Le vin est ciselé, pur, frais, avec une belle finale crayeuse.

Vitteaut Alberti

71150 Rully - Tél: 03 85 87 23 97

Crémant de Bourgogne

Regionale - blanc de blancs - Blanc - - 92/100 - 12,00€

Arômes flatteurs, mûrs, de miel, de beurre frais, de fruits jaunes... Bouche généreuse, crémeuse et bien équilibrée.

Crémant de Bourgogne

Regionale - cuvée Agnès - Blanc - - 90/100 - 15,00€