Charte de dégustation Bourgogne Aujourd’hui

 

Depuis 1994, année de création de Bourgogne Aujourd’hui, nous nous engageons à respecter cette charte de dégustation pour vous permettre de faire en toute sécurité des achats en vins correspondant à vos attentes et envies.

Règle d’or, tous les échantillons sont notés sur 100 (depuis le numéro 182, sur 20 auparavant) et dégustés à l’aveugle, toujours en terrain « neutre », dans des salles de dégustation professionnelles : le Centre Interprofessionnel Technique des Vins de Bourgogne, à Beaune, l’interprofession du Beaujolais, à Villefranche-sur-Saône, la Cité des Vins, à Mâcon, l’antenne de l’interprofession (BIVB), à Chablis, l’interprofession des vins du Jura (CIVJ), à Arbois…

Aucune note n’est décernée à partir de dégustations faites chez les producteurs, comme c’est malheureusement bien trop souvent le cas pour d’autres magazines ; nous estimons que de telles dégustations ne permettent pas de noter avec une parfaite objectivité. Dans ces conditions, si vous ne trouvez pas certains producteurs dans cette base de données, sachez que tous sont pourtant invités à présenter des vins, mais certains ne le font pas ou pas toujours. En leur posant la question, ils vous expliqueront au choix qu’ils : « ont oublié », « qu’ils n’en ont pas besoin », ou « que les dégustateurs de Bourgogne Aujourd’hui ne sont pas compétents ».

Ce qui est totalement ridicule dans la mesure où notre jury « Le Cercle des Dégustateurs » comporte un nombre limité de personnes, tous fidèles de nos dégustations (pour certains depuis les débuts du magazine en 1994), parfaits connaisseurs des vins de Bourgogne, du Beaujolais et d’ailleurs « amateurs » passionnés, avertis ou professionnels : cavistes, œnologues, sommeliers… Aucun producteur, vigneron ou négociant, ne participe à nos dégustations.